先做酸西红柿

首先是将西红柿买回来，洗干净。

如果有泡菜坛更好，西红柿就不用切开，整个的就可以放进去。如果没有，像我一样用可乐瓶也可以，但是因为可乐瓶口小，就要切开西红柿了，这样的话，最好买那种小小的樱桃西红柿。

注意切西红柿的刀和菜板要干净，不能有油，否则酸西红柿会坏掉。

将西红柿都装好后，放入盐，大概是放入的西红柿的1/15到1/10。然后再放入酒，我的是大可乐瓶，放了大概1/2的西红柿，放入了两盖半的酒（白酒瓶盖）。

最后拧紧盖子，放上两个月（一个月的时候也可以吃，不过酸味不重）。放的时间越长，就越酸。如果你做得多，要隔上两个月，往里面加一点点酒，以防起白。