剁椒炒蛋

  主料：青红椒鸡蛋3个调味品：味精料酒盐

  做法：青红椒洗净剁细，鸡蛋打散至起泡。油加热，倒入鸡蛋煎至凝结，嫩度正好，捞起。下油炒青红辣椒至熟，下盐及料酒、味精，倒入煎蛋翻炒拌均起锅。

  做法简单，材料也很普通，厉害处在于将原本普普通通的东西弄出自己的特色。

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